🐟 海派的味噌鮭魚麵
隨口問了魚老闆：「為什麼市場買不到鮭魚菲力？」魚老闆：「你要菲力的話，我可以幫你處理呀。」原來菲力只是把輪狀鮭魚片兩側魚肉有技巧地劃下來，剩下的魚骨頭我還是帶回家，冷凍了一個禮拜遲遲沒用掉。
記得之前在芝山附近一家日本料理店點小小一碗鮭魚味噌湯就要120元，今天這鍋的材料錢或許也是120元，但料多實在又健康，吃得超過癮，下次有剩的鮭魚骨頭也來試做看看。
ps: 這次煮湯，鮭魚骨沒有散開，吃的時候也沒吃到任何小刺，擔心的朋友可以先用魚骨煮湯，多一道過濾湯汁的手續。
月經來想好好休息，腦中想了好多食譜等待試做，等我。
🐟 材料：（皆可依個人口味調整）
1. 鮭魚魚骨
2. 洋蔥切絲或切片
3. 海帶（要先洗淨剪好）
4. 鴻禧菇
5. 有機味噌
6. 玉米粒（玉米根一起煮湯）
7. 紅蘿蔔絲
8. 麵（事先汆燙好）
9. 有機小松菜（切碎）
10. 過濾水或高湯
11. 橄欖油（爆香用）
12. 麻油和薑絲 少許或省略
🐟 作法：
1. 橄欖油潤鍋，放入洋蔥爆香，接著放入鴻禧菇一起炒，待洋蔥炒軟後放入鮭魚骨煎到金黃色。
2. 事先將麵條汆燙好，熟一半即可，不要完全燙熟。
3. 鮭魚骨翻面繼續煎到上好金黃色。
4. 倒入過濾水至食材高度一半以上，放入海帶。
5. 加入我的心頭好-有機味噌調味。
6. 放入玉米根、玉米粒、紅蘿蔔絲燉煮5分鐘。
7. 最後加入事先汆燙好的麵、小松菜煮熟，起鍋前刨入一點薑絲，綴點麻油，喜歡吃辣的朋友加些辣椒超好吃！
#親子共食方便又美味
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